فشار هزینه‌ها بر صنعت لبنیات

جهش قیمت لبنیات؛ تولیدکنندگان سود می‌برند یا در فشارند؟

به گزارش بازارگون، با افزایش دوباره قیمت محصولات لبنی و رشد بیش از ۲۰ درصدی نرخ برخی اقلام، این پرسش مطرح شده که آیا گرانی‌های اخیر به سود تولیدکنندگان تمام شده یا خیر؛ موضوعی که رئیس هیات‌مدیره اتحادیه تعاونی‌های صنایع لبنی به آن پاسخ داده است.

جهش قیمت شیر خام و آغاز موج افزایش نرخ

۳۰ اردیبهشت بر اساس مصوبه وزارت جهاد کشاورزی، قیمت هر کیلوگرم شیر خام درب دامداری با ۳.۲ درصد چربی ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شد و از ابتدای خرداد این افزایش در محصولات لبنی اعمال شد. به گفته فعالان صنفی، همین موضوع باعث رشد حدود ۲۰ درصدی قیمت لبنیات شده است.

با این حال گزارش‌های بازار نشان می‌دهد افزایش هزینه‌های تولید از شیر خام تا بسته‌بندی، انرژی و دستمزد، فشار بیشتری بر صنعت وارد کرده و در برخی محصولات رشد قیمت حتی به حدود ۴۰ درصد رسیده است.

فشار هزینه‌ها بر کل زنجیره تولید

بر اساس داده‌های منتشرشده، قیمت برخی محصولات یک شرکت بزرگ لبنی از ۹۱ هزار و ۵۰۰ تومان به ۱۲۷ هزار تومان افزایش یافته که نشان‌دهنده رشدی حدود ۴۰ درصد است. همچنین بخش عمده فروش این شرکت در بازار داخلی انجام می‌شود و بخشی نیز از صادرات و فروش سازمانی تأمین می‌شود.

فعالان صنعت لبنیات معتقدند افزایش قیمت شیر خام، رشد هزینه مواد بسته‌بندی، انرژی و دستمزد، در ماه‌های اخیر فشار قابل توجهی بر واحدهای تولیدی وارد کرده است.

توضیح تولیدکنندگان درباره سودآوری

رئیس هیات‌مدیره اتحادیه تعاونی‌های صنایع لبنی کشور اعلام کرده افزایش قیمت‌ها به معنای سودآوری بیشتر نیست. به گفته او، کاهش قدرت خرید مردم باعث افت مصرف شده و بسیاری از واحدهای کوچک و متوسط یا تعطیل شده‌اند یا با ظرفیت زیر ۵۰ درصد فعالیت می‌کنند.

او تأکید کرده مشکلات این صنعت فقط به تولید مربوط نیست و شرایط اقتصادی خانوارها نیز در کاهش مصرف لبنیات نقش مهمی دارد.

چالش قیمت‌گذاری و هزینه مواد اولیه

به گفته این مقام صنفی، افزایش قیمت شیر خام حدود ۴۰ تا ۴۳ درصد بوده و همزمان مواد بسته‌بندی، گرانول‌های پتروشیمی، حقوق و انرژی نیز افزایش یافته‌اند. این عوامل در کنار هم هزینه تولید را بالا برده‌اند.

وی همچنین بر لزوم بازنگری در شیوه قیمت‌گذاری شیر خام تأکید کرده و گفته تصمیمات باید بر اساس بررسی کارشناسی انجام شود، زیرا بر کل زنجیره تولید اثر مستقیم دارد.

کاهش مصرف و پیشنهاد حمایت دولتی

برآوردها نشان می‌دهد سرانه مصرف لبنیات در کشور به کمتر از ۵۰ کیلوگرم رسیده و در صورت ادامه روند فعلی احتمال کاهش بیشتر آن وجود دارد.

در پایان، پیشنهاد شده دولت برای حفظ مصرف خانوار، بخشی از محصولات لبنی را از طریق کالابرگ یا حمایت‌های غیرنقدی در اختیار اقشار مختلف قرار دهد تا دسترسی عمومی به این کالاها حفظ شود.